Кулинария

[Калинина Марина]

Ну. иронии я ожидала на сей счет. Муж мой совсем не охотник, а зайчиков сама добываю, на охоте.

[Бережной Юрий]

Марина, добро пожаловать на ветку!
Наша ирония бывает только доброй, не обижайся! Рецептики замечательные. Разживусь зайчатиной - обязательно приготовлю. Тем более, что можжевельник у меня уже есть

А вот про охоту - это уже интересно! Если есть - обязательно публикуй фотки, если нет - сначала снимай, а потом все равно публикуй - будем ждать.

И лицо свое (аватар) повесь чтобы видеть собеседника

Кстати, Радужный - это где? Как я понял, то ли Ханты-мансийский, то ли Ямало-ненецкий? Рядом с Магаданом тоже есть Радужный - поселок связистов...

[Калинина Марина]

Спасибо на добром слове. Фотки-то есть, но снятые с простого фотоаппарата (не приложу ума, как их затолкать для обозрения), обзаведусь цифровым обязательно покажу. А Радужный действительно в Ханты-Мансийском АО, здесь, когда переехала, и попробовала что такое охота, тем более есть на что поохотиться.

[Бережной Юрий]

[Шевчук Михаил]

Марина,
в этом случае, наше Вам почтение и уважение, снимаем шляпы, шапочки, ушанки, кепки и пр.
очень хотелось бы взглянуть на Ваши охотничьи фото.

[Калинина Марина]

[Голик Александр]

Всем доброго времени суток.С друзьями на рыбалке частенько на ряду с ухой (что за рыбалка без ухи) готовим рыбу горячего копчения.Быстро и вкусно.Рыба натераеться солью и специями по вкусу (даже просто с черным перцем получаеться неплохо) и маринуеться полчаса-час.В данном случае окунь-терпуг.

В качестве коптилки используем прибор в простонародье называемый "бикса" (банку из нержавейки, которые раньше исползовались для кипячения шприцов), она выгодно отличаеться от коптилок предлагаемых в магазинах: 1.весом, 2. нет острых углов , которые постоянно рвут обшивку багажника 3.более компактна.Обычно применяем газовую плитку, что тоже обусловлено несколькими причинами: 1. легче оптимально подобрать время копчения, т.к. в отличии от костра температура нагрева постоянная 2.часто приходиться бывать на реках по берегам которых тянуться поля и с дровами напряженка.На дно "биксы" кладуться веточки плодовых деревьев, на решетку - рыба, и все это на плитку.Коптиться 20-40 минут взависимосьти от велечины рыбы.

Ну и конечный результат.

[Голик Александр]

[Бережной Юрий]

[Безмылов Андрей]

[Шевчук Михаил]

[Голик Александр]

[Шевчук Михаил]

[Никель Сергей]

Ну вот и встретили все Новый год!!!
С чем всех сердечно поздравляю!!!
У нас началось все так

Всего по немножко, но со вкусом. Даже камчатский краб был
Ну а наследующий день конечно же классика!!!

Без нее (без классики) ведь ну ни как!!!

[Бережной Юрий]

А селедка "под шубой" - эту классику, Сереж, с собой в Германию привезли, или местная?

[Бережной Юрий]

Воспоминания о далеком лете.

Пиво!...

Раки!...

[Безмылов Андрей]

Это не встреча Нового Года, это так, генеральная репетиция, ужин с друзьями 30 декабря...

То что в середине - это не "Wyborowa". Просто использовалась подходящая бутылка. На самом деле это сливовая настойка, по рецепту одного поляка с работы.

Делается она очень просто. На пол-литра питьевого польского спирта - 250 грамм дистилированной воды, 20 сушёных черносливин без косточек (у нас здесь такой подаётся, фасованный) и четыре чайные ложки brown sugar - это такой сахар c добавлением патоки, применяется в готовке; думаю, можно и обычный использовать.

Всё это смешивается и настаивается недели три. Периодически нужно взбалтывать. В конце - процедить.

Напиток получился очень достойный. Главное, крепкий . Самое интересное, что поляку этот адрес подогнал сосед, русский парень из Москвы ...

[Татьяна Семеновна Черная]

Да, в этот форум после 18-00 мне лучше не заходить!

[Никель Сергей]

[Коваленко Геннадий]

Возьми самую обыкновенную лимонную кислоту или выжми сок из лимона и разбавь кипячёной водой, остуди. Добавь сахар и соль по
вкусу. Дерзай!

[Каражева Марина]

[Никель Сергей]

[Третьяков Николай]

[Шевчук Михаил]

[Никель Сергей]